ALENCAR, Erika Magalhães; SOUZA, Antonia Queiroz Lima de; PERDIGÃO, Lourdes Mylla Rocha; SANTOS, Wenderson Gomes dos. Kinetic and sensory analysis of ginger beer produced by diversified fermentation methods. Revista de Ciências Agroveterinárias, Lages, v. 24, n. 3, p. 645–660, 2025. DOI: 10.5965/223811712432025645. Disponível em: https://periodicos.udesc.br/index.php/agroveterinaria/article/view/26529. Acesso em: 19 dec. 2025.